samedi 17 octobre 2015

L' Amour est il aveugle ?**Invitation de la Folie** Fable de Jean de la Fontaine.

Conte de la Folie


L' Amour est il aveugle ?


La Folie décida d'inviter ses amis pour prendre un café chez elle. Tous les invités y allèrent.

Apres le café la Folie proposa : - On joue à cache-cache ?
- Cache-cache ? C'est quoi ca , demanda la Curiosité. - Cache-cache
est un jeu.

Je compte jusqu'a cent et vous vous cachez. - Quand j'ai fini de compter je recherche et le premier que je trouve sera le prochain a compter.
Tous acceptèrent, sauf la Peur et la Paresse. -


1, 2, 3... La Folie commenca à compter.
L'Empressement se cacha le
premier, n'importe où.
La Timidité, timide comme toujours, se cacha dans
une touffe d'arbre.
La joie courut au milieu du jardin.
La
Tristesse commenca à pleurer, car elle ne trouvait pas d'endroit approprié pour se cacher.
L'Envie accompagna le Triomphe et se cacha
près de lui derriere un rocher.
La
Folie continuait de compter tandis que ses amis se cachaient.
Le
Désespoir était désespéré en voyant que la Folie était déja à 99.
- CENT ! cria la Folie, je vais commencer à chercher...


La
premiere à être trouvée fut la Curiosité, car elle n'avait pu s'empecher de sortir de sa cachette pour voir qui serait le premier découvert.
En regardant sur le côté, la Folie vit le Doute au-dessus d'une clôture ne sachant pas de quel côté il serait le mieux caché.
Et ainsi de suite, elle découvrit la Joie, la Tristesse, la Timidité...
Quand ils étaient tous réunis, la Curiosité demanda : - Ou est l'Amour ? Personne ne l'avait vu. La
Folie commenca à le chercher. Elle chercha au-dessus d'une montagne, dans les rivieres, au pied des rochers.

Mais elle ne trouvait pas l'amour. Cherchant de tous côtés, la Folie vit un rosier, prit un bout de bois et commenca a chercher parmi les branches, lorsque soudain elle entendit un cri.
C'était l'Amour, qui criait parce qu'une épine lui avait crevé l'oeil.
La
Folie ne savait pas quoi faire.

Elle s'excusa, implora l'Amour pour avoir son pardon et alla jusqu' a lui promettre de le suivre pour toujours.

L'Amour accepta les excuses.

Aujourd'hui, l'Amour est aveugle et la Folie l'accompagne toujours.
Afficher l'image d'origine

 Pourquoi dit-on avoir l'embarras du choix quand il y a un choix abondant d'articles sur le marché
et être dans l'embarras d' argent quand on en manque ?

Pourquoi parle-t-on des quatre coins de la Terre, alors qu'elle est ronde ?

Quand un homme se meurt, on dit qu'il s'éteint;
Quand il est mort, on l'appelle « feu » ?!

Pourquoi appelle-t-on « coup de grâce » le coup qui tue ?

Pourquoi remercie t-on un employé quand on n'est pas content de ses services.

Pourquoi dit-on d'un pauvre malheureux, ruiné n'ayant même pas un lit pour dormir qu'il est dans
de beaux draps ?

Comment distinguer le locataire du propriétaire lorsque ces deux personnes vous disent à la fois :
« Je viens de louer un appartement » ?

Pourquoi un bruit transpire-t-il avant d'avoir couru?

Pourquoi lave-t-on une injure et essuie-t-on un affront ?

Pourquoi passe t-on souvent des nuits blanches quand on a des idées noires

Pourquoi, lorsqu'on veut avoir de l'argent devant soi, faut-il en mettre de côté ?"


Tập làm toán tính nhanh, tính nhẩm, gõ phím bằng 10 ngón tay.

Mỗi ngày ta tập thói quen làm một chuyện mới để thay đổi cái bình thường của cuộc sống.

Biết là có thể ta không còn ai để chỉ bảo nhưng lâu dần thành trò chơi mới cho chính ta, một thách thức mới hay một thành công mới cho bản thân.

Caroline Thanh Hương


ooooo oooo











vendredi 16 octobre 2015

VÕ KHOA CHÂU viết GỎI CÁ ĐỤC XỨ VẠN, Mắm Cái.

Kính gửi đến quý anh chị những bài viết nhỏ về đặc sản từng vùng của Việt Nam.

Có đôi lúc ta nghe nói về những món ăn mà chẳng biết xuất xứ của nó.

Hy vọng những bài viết ngắn dưới đây có thể làm cho chúng ta hiểu rõ hơn về tập tục và món ăn Việt Nam.

Caroline Thanh Hương




GỎI CÁ ĐỤC XỨ VẠN




nguồn Việt Văn Mới


Ngó ra ngoài biển mù mù
Thấy anh câu cá đục, cá đù mà thương


Huyện Vạn Ninh được mệnh danh là quê hương của cơm trước mặt, cá sau lưng và là xứ cận sơn hãm thủy. Làng biển kéo dài từ xã Đại Lãnh cho đến xã Vạn Hưng. Ngư dân sống nghề chài lưới, trong đó có câu, hoặc đánh lưới cá đục. Nhiều người xem việc này như là một nghề biển nhỏ lẻ. Mỗi buổi câu, đánh lưới, họ kiếm được một lầm (100 con), hoặc có thể nhiều hơn

Gọi tên cá đục, vì loài cá này có quán tính chui, chúc đầu xuống cát để tìm mồi. Vì thế, trong cái đầu nhòn nhọn của nó có chứa những hạt cát. Do dó, mỗi khi làm cá đục, người ta thường bỏ đầu. Chúng sinh sống ở gần bãi bờ. Điều ấy rất thuận tiện cho người câu hoặc đánh bắt.

Cá đục hợp với món canh chua, kho tiêu. Tuy nhiên, đối với các lão ông, trung niên thường thì họ thích làm gỏi. Trước tiên, ta dùng dao để đánh vảy cá, chặt bỏ đầu, mổ bụng rửa sạch sẽ. Dùng dao để lạn, tướt thịt hai bên sườn cá (hai miếng hanh). Thế rồi, ta cho giấm, nặn chanh, hoặc nước khế chua vào thịt cá. Sau chừng 5, 7 phút, ta thấy màu da của cá đục ngã sang màu tái, tức thì cá đá chín rồi vậy. Sau dó, ta vắt cho ráo nước, đem đựng vào trong rổ. Còn xương cá thì ta đem luộc, lấy nước pha thêm mước mắm, ớt, tỏi, chanh, đường để dùng làm nước lèo (mước chấm).

Các khâu bè đệm món gỏi cá đục, có thể là một đoạn chuối sứ non tơ, hay bắp chuối. Ta xắc thành sợi nhỏ. Đừng quên rau sống, rau thơm, hành tây. Đậu phụng ran giòn, cho vào cối giã vừa dập dập. Tất cả những bè đệm ấy, hãy để riêng ra một bên. Nhớ là không trộn chung vào thịt cá đã chín. Mua thêm bánh tráng mỏng để cuốn gỏi, và vài chiếc bánh tráng nướng giòn. Như vậy là người thạo bếp đã hoàn thành rất bài bản món gỏi cá đục. Khi thưởng thức món ăn biển giã này, ta có thể gắp riêng gõi cá bỏ vào chén, múc trộn theo nước lèo, bẻ cho vào vài miếng bánh tráng nướng. Có người thích cuốn bánh tráng mỏng với gỏi cá. Cách nào cũng đều cho ta cảm vị khoái khẩu khi dùng. Ăn món gỏi cá đục, mà tống hạ đưa cay bằng hớp rượu gạo chính hiệu, thì quả là người ẩm thực sành điệu.

Cái ngọt thơm của thịt cá đục, vị chát của sợi chuối miệt vườn, hương dịu dàng của cọng rau ngò, é quế. Tất cả tổng hợp thẩm thấu khẩu vị món gỏi cá đục tươi rói cứ từ từ nhập khẩu, và âm thanh bẻ giòn của cái bánh tráng nướng sẽ làm rộn rã thêm vào câu chuyện phẩm bình.

Bạn bè ngồi quanh, nghĩa tình xóm mạc, thôn quê, hay làng chài biển, cùng sảng khoái khà chén rượu gạo cay nồng, nhìn nắng chiều nghiêng bên góc sân, hay lúc trăng nằm soải bên thềm… Có khi các bầu bạn còn đàn vui hát xướng, đọc họa thơ ca. Lòng gần gũi dễ thương, lắng nghe lời biển hiền hậu bao dung trong món gỏi cá đục mặn mà.



Le mensonge dans lequel nous vivons (A Voir Absolument!)

Afficher l'image d'origine

Est ce que nous sommes vraiment heureux?

La réponse est ici.

Caroline Thanh Huong ooo Afficher l'image d'origine

Temps de cerveau disponible - Les médias de masse.




jeudi 15 octobre 2015

Les dessous de la mondialisation.

Chương trình tìm hiểu thêm về thế giới ngày hôm nay.

Tất cả có 4 vidéos, tuy hơi dài nhưng rất đáng xem cho biết.


Temps de cerveau disponible - Les médias de masse.




Ô Mai Tuổi Nhỏ, thơ Thanh Hương và recette làm Ô Mai Chanh Cốm Chua.

Có ai mà không thèm một chút gì chua, một chút gì ngọt  và một chút gì mặn.

Có tuổi học trò nào mà không có ô mai.

Vậy thì ô mai là gì mà luôn để lòng ta nao nao khi nhớlại hương vị của tuổi thơ?

 Mời quý anh chị đọc thơ và xem recette chế biến món tuyệt cú mèo này nhé.

Caroline Thanh Hương

Ô Mai Tuổi Nhỏ.

Ô mai ngày tuổi nhỏ
Me, chanh, chua ngọt ngào.
Ai bảo làm con gái
Ăn hàng phải không nào?

Nhỏ nhớ quà con nít
Ứa cả bọt thèm chua.
Mua chục ô mai kẹo
Thơm lừng nó thật ưa.

Ô mai giờ cũng đắt
Mua vừa phải đỡ thèm.
Ai ngờ ngày tuổi nhỏ
Quà cũ thuả nào quên.

Thanh HươngAfficher l'image d'origine


Cách làm Ô mai chanh cốm chua - mặn - ngọt thơm thơm cực nhanh 

 Cách làm Ô mai chanh cốm chua - mặn - ngọt thơm thơm cực nhanh.
Chanh đã chua lắm rồi, làm ô mai nữa thì sao mà ăn được? Ấy vậy mà không phải đâu nha, chanh cốm làm thành ô mai mang vị chua dịu, ngòn ngọt lại quyện thêm chút mằn mặn và có mùi thơm dễ chịu cực kỳ. Cắn 1 miếng ô mai chanh cốm, nhấp 1 ngụm trà nóng, tất cả hương vị hòa quyện cân bằng khiến ai cũng thích mê. Hẳn các bạn sẽ không quên được một miếng ô mai chanh cốm kết hợp cả 3 hương vị chua - mặn - ngọt đâu nhỉ!

Để làm ô mai chanh cốm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g chanh cốm
- 30g muối trắng (loại hạt to)
- 70g đường cát
- Nước
Các bạn có thể thêm hoặc bớt một chút lượng đường và muối sao cho ô mai chanh cốm hợp khẩu vị nhé!

Đến phần hành động làm ô mai chanh cốm này:
- Đầu tiên, chúng mình khéo léo bóc vỏ và tách chanh thành múi.
- Ngâm những múi chanh trong nước muối pha loãng để làm chanh dịu bớt vị chua và đắng.
- Xào chanh với đường và muối. Các bạn chú ý tránh đảo quá để chanh không bị nát thì miếng mứt sẽ trông đẹp mắt hơn đấy!
- Sau khi đường và muối đã tan hết và miếng chanh săn lại, các bạn tắt bếp rồi vớt ra, cho vào hũ kín.
- Bảo quản lạnh để ô mai để được lâu và có hương vị ngon hơn.

Thật đơn giản để có một món ô mai chanh cốm cực hấp dẫn các bạn nhỉ! Hương vị Ô mai chanh cốm rất mới lạ: có một chút chua của chanh cốm, chút mặn và ngọt của đường muối hòa quyện với nhau. Từng miếng ô mai chanh nhỏ xinh, vàng nhạt chỉ nhìn thôi đã khiến ta nuốt nước miếng "ừng ực" rồi! Những miếng ô mai chanh nhỏ xinh rất hợp để ăn kèm cùng ly trà nóng. Chúng mình có thể cho ô mai chanh vào một chiếc hũ thủy tinh thật xinh rồi đem tặng bạn bè hay gia đình, hàng xóm đều được cả nhé! Cùng trổ tài làm ô mai chanh cốm chua mặn ngọt tuyệt ngon nào!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Ô mai chanh cốm chua - mặn - ngọt thơm thơm này nhé!
Afficher l'image d'origine

Hè về, những trái me vàng chín rộ đã bắt đầu lúc lỉu đầy cành. Một chiều nắng nhẹ chợt nhớ món canh cá chua có hương me chua thanh, thơm thoảng thoảng hay bất chợt cơn mưa rào ghé sang, cả nhà cùng ngồi nhâm nhi món mứt me chua thơm ngon đậm vị. Ngoài dùng để nấu canh, làm mứt, những trái me chua tưởng như khó thưởng thức ấy còn được chế biến thành món ô mai me cay ngon đầy mê hoặc. Vị chua thanh của me tươi, quyện với vị thơm của gừng và cam thảo sẽ mê hoặc bất kỳ ai thưởng thức nó một lần, không chỉ có thế, ô mai me cay còn có tác dụng trị ho cho cả gia đình trong những ngày trở gió đấy. Một món ngon tuyệt vời như vậy làm sao có thể bỏ qua phải không bạn. Hãy nhanh tay vào bếp cùng Cách làm ô mai me cay cực ngon của Ẩm thực gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cho cần có cho món ô mai me cay là

  • 500 gam me chín (để có món ô mai ngon, bạn cần chọn những trái me bánh tẻ, không quá già cũng không quá non, cầm chắc tay, không sâu, không dập nát)
  • 500 gam đường vàng
  • 1 muỗng cafe muối
  • 100 gam cam thảo
  • 200 gam gừng già
  • 300 gam khoai lang bí già
  • Giấy bóng bọc thực phẩm

Cách chế biến ô mai me cay:

  1. Me chín lột vỏ, để nguyên hạt, cắt khúc ngắn chừng 2 cm.
    Lột vỏ me
    Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ, bảo mỏng, cắt sợi, vắt bớt nước, sấy khô.
    Gừng sấy khô
    Cam thảo xay nhuyễn, tán nhỏ.
    Cam thảo tán nhuyễn
    Khoai lang lột vỏ, rửa sạch. Bạn cho khoai lang vào hấp chín, tán nhuyễn.
    Khoai bí tán nhuyễn
    Giấy bóng bọc thực phẩm cắt thành từng miếng vuông khổ 5 cm nhé!
  2. Bạn để chảo chống dính lên bếp, cho 500 gam đường vàng vào đun tan cùng 1/2 chén nước. Bạn khuấy đều tay cho tới khi đường tan hết thì bạn cho me vào, đảo đều tay khoảng 30 phút thì bạn cho tiếp khoai lang tán nhuyễn và gừng vào đảo cùng. Bạn chú ý đảo đều tay và để  nhỏ lửa nhé!
    Bạn tiếp tục đun cho tới khi nước đường quyện hết vào me, khô đặc lại thì tắt bếp (khoảng 1h bạn nhé).
    Xào me
  3. Bạn trút ô mai ra, đợi nguội, viên thành từng viên nhỏ, rồi lăn đều qua bột cam thảo đã xay.
    Cuối cùng, bạn gói ô mai me vào từng miếng giấy gói bọc thực phẩm, bảo quản trong lọ để dùng dần bạn nhé!
    ô mai me cay
Cách làm ô mai me cay tuy có hơi cầu kỳ nhưng hương vị mà món ô mai me cay mang lại sẽ khiến bạn không thất vọng chút nào.  Vị chua thanh của me tươi, quyện với vị thơm của gừng và cam thảo sẽ mê hoặc bất kỳ ai thưởng thức nó một lần, không chỉ có thế, ô mai me cay còn có tác dụng trị ho cho cả gia đình trong những ngày trở gió đấy!
Bạn có thể tham khảo Cách làm mứt me chua ngọt ăn là thích nhé!
Chúc bạn thành công với cách làm ô mai me cay cực ngon!
Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-vat-an-nhe/cach-lam-o-mai-me-cay-cuc-ngon/

dimanche 11 octobre 2015

Phan Nhật Nam viết Phận Người Vận Nước và document La Guerre du Viet Nam par Arte.

Si la guerre entre le Nord et le Sud du Viêt Nam s'est terminée, la lumière des accords secrets se relève aux yeux du monde entier avec les témoins, les enregistrements, les actes et les discours.

Aujourd'hui, les générations vietnamiennes expatriées ont perdus au fur et à mesure l'histoire de la guerre qu'a vécu de leurs parents et grand parents.

Vous pouvez consulter ce document réalisé par la télévision de la chaîne Arte pour vous présenter les difficultés que beaucoup de sud vietnamiens n'ont toujours pas compris pourquoi on a perdu la guerre.

Sau 40 năm chiến tranh Việt Nam đã kết thúc, toàn thể người Việt Nam trên khắp thế giới đã có bao nhiêu tài liệu, bằng chứng người và việc được trưng bày ra ánh sáng.

Thế hệ trẻ Việt Nam tại hải ngoại sinh sau cuộc chiến có thể không hiểu được những gì đã xảy ra và cũng không hiểu được nỗi đau lưu vong của cha mẹ và ông bà chúng.

Qua tập phim tài liệu được đưa ra của đài truyền hình Arte, sự thật có thể đúng hay không cho quan điểm người  đến nghe...

Và cũng có hồi ký chiến tranh của những người đã tham gia cuộc chiến tại miền Nam ghi lại, quý anh chị cũng có thể nghe thêm cho biết, họ đã giữ đất phương Nam thế nào với phương tiện họ được cung cấp và phận người với vận nước là hai chuyện nghịch lý hoàn toàn.

Cát Bụi

ooooo

 

Nhã Ca và hồi ký Giải Khăn Sô Cho Huế.

Chương trình audio book với truyện dài thật hấp dẫn, Biểu Tượng Đánh Mất.

Đọc truyện của Dan Brown.




Một đô la Mỹ là tờ bạc phổ biến nhất Hợp chủng quốc Hoa Kỳ. Trên tờ bạc này đầy ắp những biểu trưng và ám thị của số bí thuật, chẳng hạn kim tự tháp Dang dở, con mắt Thông huyền, số 13 xuất hiện dày đặc: 13 ngôi sao trên đầu đại bàng, 13 tầng kim tự tháp, 13 vạch ngang trên tấm khiên, 13 nhành và 13 quả trên khóm ô liu, 13 mũi tên trong một bó, rồi cả hai dòng chữ La Tinh Anmut Coeptis và E Pluribus Unum đều gồm 13 ký tự. Số 13 cùng con mắt Thông huyền là những hình ảnh gây liên tưởng đến hội Tam điểm. Lâu nay, người ta vẫn đồn đại George Washington, Tổng thống đầu tiên của nước Mỹ là thành viên của hội. Nhiều người theo thuyết hoài nghi còn xì xào rằng Hội Tam điểm nắm giữ ảnh hưởng quan trọng đối với nước Mỹ thời kỳ đầu. Họ đặt ngôi sao sáu cánh lên dấu Quốc ấn Hoa Kỳ rồi trỏ ra rằng đỉnh ngôi sao trùng với con mắt thông huyền… và, thật quái lạ, năm cánh còn lại trỏ đúng các chữ cái M- A-S-O-N (Hội Tam điểm).

Hội Tam điểm là tổ chức bí ẩn nhất thế giới, cuốn theo quanh vô vàn ám tượng và truyền thuyết. Hình ảnh thì phô trương, nhưng hoạt động thì giấu kín. Hội viên có thể công khai nhưng cách thức kết nạp thì ém nhẹm. Trong Biểu tượng Thất truyền, các chi tiết về Hội. Tam điển được thuật lại với ít nhiều kinh dị: người gia nhập phải đeo thòng lọng mình vận bộ áo tử tù thời Trung cổ, bưng chiếc sọ người đựng đầy rượu vang màu đỏ máu, tuyên thệ rồi uống thứ rượu đó sau khi nghe những lời cảnh báo đầy đe dọa về cực hình và trả giá. Ngay cả cách tĩnh tọa của Hội Tam điểm cũng tỏ ra bất bình thường, hội viên trầm tư mặc tưởng trong phòng Suy niệm nồng nặc mùi lưu huỳnh và trang hoàng toàn đầu lâu, xương người, lưỡi hái… Hàng lô chi tiết tương tự khiến người ta liên hệ Hội Tam điểm với một nhóm tà giáo hơn là ái hữu.

Tuy vậy theo Robert Langdon, Hội Tam điểm lại cũng là tổ chức bị nghi oan nhiều nhất trên thế giới. Đồng hành cùng nhà Ký tượng học quen thuộc này vào Biểu tượng Thất truyền (chuyến phiêu lưu thứ ba của anh sau Thiên thần và Ác quỷ và Mật mã Da Vinci) người đọc dễ dàng chứng thực nhận định trên. Mở đầu bằng Hội Tam điểm, kết thúc cũng bằng Hội Tam điểm, Biểu tượng Thất truyền  là cuộc chu du vào lòng tổ chức lâu đời vào đủ mọi mặt từ lịch sử, cơ cấu đến các lễ nghi, tư duy của họ. Từ điểm đầu đến điểm cuối, thời gian thực tế chỉ vỏn vẹn mười hai tiếng, địa điểm thực tế chỉ khoanh vùng ở Thủ đô Washington, nhưng không gian và thời gian tiểu thuyết xây dựng trên ký ức và trên hoạt động tinh thần của nhân vật lại bao trùm cả chiều dài lịch sử, triết học, tôn giáo, nghệ thuật, giả kim và lý luận, của cả thủ đô và đất nước.

Sự hấp dẫn ở một tác phẩm trinh thám phụ thuộc vào rất yếu tố. Đối với Dan Brown, điều thúc đẩy các độc giả đọc ngấu nghiến tác phẩm của ông không phải là kết quả tối hậu (thường là một thực tế giản dị đến khó tin), mà là ở nút thắt tinh vi và cách phá giải xảo diệu, hai yếu tố này cộng sinh, lồng hết bí ẩn hư cấu nọ vào bí ẩn hư cấu kia, tạo ra một ma trận mê hồn giam hãm phán đoán. Trong Biểu tượng Thất truyền, buộc nút và cởi nút là phương tiện thể hiện rõ nhất công phu nghiên cứu của Dan Brown, ông giới thiệu và minh bạch hóa đủ mọi ám thị và biểu tượng trong rất nhiều lĩnh vực như giả kim, triết học, tôn giáo, chính trị, ngôn ngữ, hội họa… từng tình tiết đều gây nên ở người đọc sự tò mò cũng như ngỡ ngàng cao độ. Tò mò vì bí mật, và ngỡ ngàng vì bí mật đó vẫn luôn hiển hiện quanh mình. Chẳng hạn, đã bao giờ bạn biết rằng theo Newton, nhiệt độ sôi là 33ochứ không phải 100o? Đã bao giờ bạn biết rằng có thể cân đo linh hồn con người?

Báo chí ca ngợi Biểu tượng Thất truyền là cuộc khám phá những bí mật cổ kim, là chuyến du ngoạn văn chiều sâu suy luận, là cuốn Bách khoa thư về kiến thức và là văn phẩm hấp dẫn vì tính gay cấn điện ảnh. Đọc Biểu tượng Thất truyền đồng nghĩa với tận hưởng lạc thú bất tận về tư duy. Không chỉ là bậc thầy quan sát và mách bảo người đọc về những bí mật trong thế giới xung quanh, Dan Brown còn có biệt tài biến chính tác phẩm của mình thành tập hợp câu đố đầy kích thích.

Nguồn : Internet
Tác giả : Dan Brown
Kiểu tập tin : MP3 + PRC, CHM
Độ lớn tập tin : 400MB


Đọc tiếp truyện ở đây nếu phần audio bị thiếu

Biểu Tương Đánh Mất