Cách ướp sườn nướng ăn cùng cơm tấm ngon nhất tại nhà.

 Trái trong vườn nhà năm xưa.

Tôi không biết bao nhiêu người thích ăn thịt thì mới thấy ngon miệng, chứ riêng tôi thì chỉ thićh ăn món sườn.

Mấy mươi năm trước, thịt heo được bày bán trong tiệm tây gía đắt hơn xương nhiều. Mà thủa ấy, thịt thì bán, xương thì cho không tính tiền.

Những năm về sau này, người bán thịt không có quyền vứt quá nhiều những mẩu thịt vụn cho chó mèo như trước nữa, vì số kg thải cũng bị tính thành tiền lại cho người bán.

Từ ngày đó trở đi, chẳng có mấy tiệm bán thịt chịu lỗ khi mua về món mà mình bán không được mà còn phải thêm tiền để bỏ đi.

Sau cùng là người ta chán ăn thịt nhiều như xưa mà lại thích trở lại những món ăn nhà nghèo, ăn xương, ăn rau cải nhiều hơn mà vừa tốt cho sức khoẻ, vừa tốt cho túi tiền.

Thế nhưng, từ ngày ấy trở đi, thì giá xương heo ngày càng tăng, có lẽ vì người ta thôi không sử dụng bột ngọt nên cần nấu 1 nồi soupe với thịt như món cổ truyền. Hoặc là ăn thịt ít, nhưng chất bổ vừa đủ là món sườn ram hay sườn nướng hấp dẫn mùa hè hay mùa đông.

Trích từ Quán Ven Đường của chú Huỳnh Chiếu Đẳng, 1 bài audio book của Tràm Cà Mau, mời quý anh chị nghe truyên Ăn Và Sống của Tràm Cà Mau.

An Va Song-Final _Tram Ca Mau (Nguyen Ha doc).mp3     19120

  

Caroline Thanh Hương

Tác giả Nguyễn Hương Thuộc mục Các Món nướng, Cách chế biến, Món ăn ngon

Sườn nướng là món ăn cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon ăn kèm với cơm tấm nữa thì ngon tuyệt còn gì hấp dẫn hơn nữa. Để có được món sườn nướng ngon thì trong khâu ướp sườn nướng là rất quan trọng. Có rất nhiều cách ướp sườn nướng , sau đây, chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn cách ướp sườn nướng đơn giản mà ngon và phổ biến nhất hiện nay, bạn hãy cùng tham khảo nhé!

Cách làm bánh chocolate xốp cực kì thơm ngon

Cách làm bánh mì bơ đơn giản cho bữa sáng

Mẹo vặt khi chế biến thịt lợn bạn nên biết

 

 

Nguyên liệu để ướp sườn nướng cho 4 người ăn:

- Sườn: 500gr

- 1 muỗng canh xì dầu

- 2 thìa cà phê mật ong

- 2 thìa cà phê dầu hào

- 1 thìa cà phê dầu mè

- 1 muỗng cạnh nước mắm

- 1 lon Coca cola

- Hành tím: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Hạt nêm, hạt tiêu

 

Cách ướp sườn nướng cho 4 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu để ướp sườn nướng:

- Sườn các bạn đem rửa sạch bằng nước sạch, chặt miếng vừa ăn rồi để cho ráo nước.

 

- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

 

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

 

Các bước để ướp sườn nướng:

Bước 1: Đổ lon Coca Cola vào bát to và cho sườn vào ngâm khoảng 20 phút, sau đó vớt sườn ra và dùng giấy thấm cho khô bớt 2 mặt.

 

Bước 2: Bạn cho sườn ra bát to rồi trộn đều cùng với gia vị: xì dầu, mật ong, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè, mật ong cùng với hành tím, tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút  - 1 giờ đồng hồ.

 

Một số lưu ý khi ướp sườn nướng:

- Sườn nướng bạn chọn để ướp nên chọn những miếng sườn nhỏ nhiều thịt sẽ ngấm với gia vị nhanh hơn và ăn cũng sẽ ngon.

 

- Nếu bạn không có thời gian thì bạn có thể ướp sườn nướng để qua đêm trong tủ lạnh, đến sáng hôm sau bỏ ra chế biến, món sườn nướng sẽ ngấm đều với gia vị, ăn ngon phải biết.

Trên đây là một trong những rất nhiều cách ướp sườn nướng, chúng tôi muốn giới thiệu cho các bạn cách ướp sườn nướng này vừa rất đơn giản sẽ có được món sườn nướng ngon đúng vị, đậm đà, đưa cơm. Chúc các bạn thành công với cách ướp sườn nướng của chúng tôi nhé!