Ẩm thực Sài Gòn xưa (1)

Bạn đã bao giờ mường tượng ra 50, 70 năm trước người Sài Gòn giải khát thế nào chưa? Các hình ảnh sinh động được tái hiện dưới những góc nhìn khác nhau sẽ giúp bạn khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực Sài Gòn xưa.

>> Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời
>> Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Hàng rong trong ký ức
>> Ký ức cơm dĩa Sài Gòn
>> Chè, thơ và nơi lưu giữ ký ức

Từ một con phố nhỏ với những mái nhà tranh lụp xụp vào thế kỷ 18, thật khó có thể hình dung Sài Gòn lại trỗi dậy và trở thành "Hòn ngọc Viễn Đông" vào giữa thế kỷ 20.

Bạn đã bao giờ mường tượng ra 50, 70 năm trước người Sài Gòn giải khát thế nào chưa? Qua những khung ảnh sinh động, cùng khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực Sài Gòn xưa nhé. 

Những xe bán nước dạo trên đường phố Sài Gòn những năm 40     Nụ cười hồn nhiên của cô bé bán nước bên bờ kênh Nước ngọt Con Cọp lừng danh một thời Nhãn bia La De Trái thơm từng rất được yêu thích. Gọi là "La De Trái thơm" vì  trên nhãn là hình đầu con cọp vàng ở giữa - hai bên có tràng hoa houblon (là loại hoa tạo nên vị nhẫn đắng của bia). Vì tràng hoa có hình như trái thơm nên gọi là Le De Trái thơm luôn. Nhãn bia 33, là tiền thân của bia 333 ngày nay Nước ngọt Con Cọp, bia 33 hay bia La De (Larue) đều là sản phẩm của công ty BGI (viết tắt của Brasseries & Glacières De L’Indochine) Một đại lý bia và nước ngọt các loại vào những năm 60. Chữ "Lave Larue" ở góc trái cũng là lý do vì sao bia Larue hay được gọi là bia "La De" Năm 1960, hãng nước ngọt CoCa Cola chính thức có mặt ở Việt Nam Cậu bé bán nước lấy khay nước ngọt làm ghế ngồi Nước cam không ga Bireley's cũng từng rất được yêu chuộng, đặc biệt là phái nữ Nước mía rất được yêu thích tại Sài Gòn Một xe nước mía với cách ép mía bằng tay truyền thống Xe chè của người Hoa bên góc đường. Trên xe có rất nhiều các họa tiết sơn thủy như thường thấy ở các xe mì, hủ tiếu Xe đẩy bán rau má, nước ngọt. Có thể thấy người bán đang chặt đá, kế bên là thanh gỗ để làm đá bào (dành cho món xi rô đá bào mà học sinh rất yêu thích) Một xe sinh tố trên đường Nguyễn Cư Trinh (quận 01) Quầy nước với những bịch nước ngọt được để sẵn trong bao nylon (thường là loại không có ga) Một xe đẩy bán nước bên cạnh một quầy cà phê nhỏ trên vỉa hè Sài Gòn

Đặng Vũ (tổng hợp)