Chương trình thơ, nhạc groupe Cat Bui với bạn hữu.

Kính gửi quý anh chị chương trình thơ, nhạc thật đặc sắc của groupe Cat Bui.

Caroline Thanh Hương

NỒI CHÈ ĐẬU XANH

 

Kính tặng anh chị Lê Như Bái

       “Khóa Đệ Nhứt Song Ngư”

                           DTDB

 

Quê hương sau cuộc đổi đời

Mưa chan nắng táp rả rời mái che

Bà Châu đầu ngõ bán chè

Ông Bái bên cạnh vá xe qua ngày

 

Quản chi mưa dại gió mai

Bao năm tù ngục đắng cay cõi lòng

Xuân, Hạ rồi đến Thu, Đông...

Rừng sâu Việt Bắc lao công ê chề!

 

Mẹ cha vất vả trăm bề

Mong con ăn học, có nghề trong tay

Giúp đời xây dựng tương lai

Bỏ công đèn sách miệt mài sử kinh

 

Nước nhà lâm cảnh điêu linh

Làm thân nam tử, chiến binh Hải hồ

Quyết tâm gìn giữ cơ đồ

Kình Ngư trên ngọn sóng xô bồng bềnh

 

Trời trong, mây nước hữu tình

Hải âu xoãi cánh tung mình bay cao

Đêm đêm trời rộ muôn sao

Lắng nghe nhạc sóng dạt dào nơi nơi

 

Trăng vàng lộng lẫy lên ngôi

Bập bùng gió thổi khắp trời thênh thang

Từng cao mây xám giăng ngang

Ầm ầm dông bão, ngút ngàn mưa tuôn

 

Tiếng mưa hòa tiếng sóng cuồng

Ngấm vào lòng biển trổi muôn nhạc hùng

Tàu về bến lặng ung dung

Đón anh, em nhỏ thẹn thùng đáng yêu

 

Trong anh em thật mỹ miều!

Nặng bên tình nước, bên nhiều nhớ em

Anh về phố rộ lên đèn

Cưới em hoa sóng trắng miền Trùng dương

 

Bến ân ái, biển yêu đương...

Song Ngư chung bước giương buồm ra khơi

Phế hưng vận nước đổi đời

Nhà tan, cửa nát, tả tơi thiên đường

 

Anh đày cải tạo tha phương

Thân em dạn nắng, dầy sương dãi dầu

Mẹ cha, con dại, ốm đau...

Nuôi chồng tù ngục ngày nào mới ra?

 

Nồi chè đậu nuôi cả nhà...

Chờ chồng, ôi tháng ngày qua quá dài

Rạng đông mù lớp sương mai

Võ xe ông vá, chờ ngày nắng tươi

 

Bà Châu mơ cuộc đổi đời

Người qua kẻ lại rao mời chè ngon

Trước sau gìn giữ sắt son

Trùng dương mở hội, hãy còn có ta

 

Ôi ngày hạnh phúc âu ca

Là ngày phải tới sơn hà Việt Nam

Cờ bay khắp nẻo giang san

“Nền vàng sọc đỏ” huy hoàng nắng mai

 

Là ngày dân tộc đợi hoài…

Dù cơn quốc nạn há phai tấc lòng

 

DƯ THỊ DIỄM BUỒN

Theo y học hiện đại, đậu xanh có thành phần dinh dưỡng rất cao. Bên cạnh thành phần chính là protid, tinh bột, chất béo, đậu xanh chứa rất nhiều vitamin như vitamin nhóm B, C, tiền vitamin A, K, acid folic; và các khoáng tố gồm Ca, Mg, K, v.v. Cùng xem cách nấu chè đậu xanh cực ngon và nhanh nhất dưới đây để tự làm và thưởng thức.

• Cách làm chè đậu xanh – sương sáo ngon

Cách nấu chè đậu xanh

Nguyên liệu:

1. 200g đậu xanh (ít nhiều tùy số người ăn)
2. 2 thìa bột sắn dây (bột năng)
3. 100g đường kính trắng (đường phèn)
4. 1 chút nước cốt dừa

Hướng dẫn nấu chè đậu xanh

Bước 1:

Ngâm đậu xanh vào trong nước lạnh hoặc nước nóng đều được, nhặt bỏ những hạt đậu nổi trên mặt nước, sau đó ngâm đậu cho hạt nở to rồi vớt ra vo sạch. Chọn hạt đậu to tròn và mẩy

Bước 2:

Cho đậu xanh đã vo sạch vỏ vào nồi đun khoảng 20 phút thì cho đường. Nêm cho vừa khẩu vị rồi đun tiếp 15 phút nữa cho hạt đậu nở hết cỡ.

 

 

 

Sau khi vo hết vỏ thì cho vào nồi đun

Bước 3:

Pha bột sắn vào nước, rồi cho vào nồi quấy đều, nhanh tay cho bột sắn chín đến khi thấy sóng sánh là được.

Bột sắn dây pha ra nước sẽ không bị vón cục và nhanh chín hơn

Tự nấu chè đậu xanh tại nhà ngon và hấp dẫn

 Nồi chè có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm quyến rũ

Bước 4:

Cho ra bát và cho chút nước cốt dừa, trộn đều và thưởng thức

Món chè đậu xanh đơn giản và ngon tuyệt vời. Tham khảo thêm: Cách nấu chè đậu trắng và cách nấu chè đậu đỏ

Hãy cảm nhận vị thơm của đậu xanh và nước cốt dừa, độ sánh dẻo và mát lịm của bột sắn dây. Món ăn này không chỉ ngon mà còn hết sức bổ dưỡng. Nhất là khi vừa làm việc mệt mỏi mà có một bát chè đậu xanh thì quả là tuyệt vời, nó sẽ làm bạn sảng khoái hơn và quên đi mệt mỏi. Hi vọng với cách nấu món chè đậu xanh cực ngon và nhanh nhất này sẽ giúp bạn tăng hương vị cho cuộc sống và tiết kiệm thời gian.

 

 

 

 

 

Lời Hay Ý Đẹp : Những Năm Tháng Còn Lại Trong Cuộc Đời

Nhạc hòa tấu : Nhìn Những Mùa Thu Đi

Thực hiện youtube : Phan ngọc Thuận

http://thukhoahuan.com/index.php?option=com_content&view=article&id=17896:2015-11-28-01-47-28&catid=255:li-hay-y-p&Itemid=448

 

Những món cháo dinh dưỡng cung cấp các dưỡng chất, vitamin cần thiết cho sự phát triển của bé đó là: cháo cua, cháo gà, cháo cá hồi, cháo tôm bí đỏ...

Món cháo dinh dưỡng cho bé phát triển

1. Cháo cua với bột bán, bông cải

Nguyên liệu:

- Bột bán: 5g

- Bột gạo: 20g

- Thịt cua băm nhuyễn: 20g

- Bông cải bào nhuyễn

- Dầu ăn

- Nước

Cháo cua với bột bán, bông cải

Cách làm:

- Đun nước, cho bột bán vào nồi nấu chín. Cho cua và bông cải vào đun sôi. Cho bột gạo vào khuấy cho cháo thật mịn. Cuối cùng cho dầu ăn vào khuấy đều và cho bé thưởng thức ngay.

2. Cháo gà cà rốt, hạt sen

Cháo gà cà rốt là món cháo dinh dưỡng tốt cho bé

Nguyên liệu:

- 250g thịt gà nạc

- Bột hạt sen tươi hoặc hạt sen khô

- Cà rốt

- 1 của hành thái hạt lựu

- Dầu oliu

Cách làm:

- Hạt sen luộc cho chín mềm. Trong thời gian luộc hạt sen, bạn xào thịt gà ,cà rốt và hành thái hạt lựu cùng với dầu oliu. Đun nước rồi cho tất cả hỗn hợp trên vào nấu sôi chừng 10 phút, nhỏ lửa.

- Dùng máy xay, xay các thành phần cho nhuyễn để nguội cho bé ăn. Lấy đủ cho bữa ăn của bé, phần còn lại bạn có thể dự trữ trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.

3. Cháo cá lóc với khoai tây, cà rốt

Nguyên liệu:

- 20g Bột gạo

- 10g Cà rốt

- 30g Cá lóc

- 10g Khoai tây

- Dầu ăn

-  Nước

Cháo cá lóc với khoai tây, cà rốt  cho bé yêu ngon miệng

Cách làm:

- Cá làm sạch , lượt bỏ xương. Nấu chín nạc cá lóc cà rốt, khoai tây. Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng.

- Lưu ý khi nấu cháo dinh dưỡng cho bé được chế biến từ các loại cá cần sơ chế kỹ để cháo bớt tanh và  bé khỏi bị hóc xương.

4. Cháo tôm với rau dền

Cháo tôm với rau dền dành cho bé yêu

Nguyên liệu:

- Bột gạo 20g

- 20g Tôm đồng băm nhuyễn

- 10g  rau dền băm nhuyễn

- 5g Dầu ăn

-  200ml Nước .

Cách làm:

- Đun sôi nước, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Để còn ấm, khuấy bột vào từ từ cho dầu ăn vào sau cùng. Đun nước sôi, cho rau dền và tôm vào nấu. Tiếp đó cho bột, dầu ăn vào là xong.

- Rau dền rất giáu vitamin A và chất sắt, canxi tốt cho sự phát triển của bé. Đặc biệt chất beta – caroten và viatmin C trong rau dền cao giúp ích cho việc nâng cao sức miễn dịch.

5. Cháo lươn cà rốt

Cháo lươn cà rốt - cháo dinh dưỡng cho bé phát triển

Nguyên liệu:

- Gạo tẻ: 25g bạn có thể ước chừng khoảng một nắm tay

- Thịt lươn: 10g

- Cà rốt băm nhuyễn: 20g

- Dầu ăn: 1,5 thìa

- Cà phê nước mắm: 1 thìa

- Cà phê muối iốt: 1 muỗng

Cách làm:

- Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài. Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc. Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.

- Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát). Bắc lên bếp nấu sôi trở lại. Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều. Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.

Lưu ý: Bạn nên hấp lươn để giữ độ ngọt và chất dinh dưỡng của thịt.

Mỹ Linh

Những Nét Buồn, nhạc Mai Đằng.