Nấu Cà Ri xanh với cà tím aubergine / Green Curry with Ca` Aubergine/ Recette TT

Nấu cà ri xanh với loại Cà Aubergine (được trồng nhiều ở Thái Lan).

Đặc biệt loại cà ri này không co' khoai lang hay potatoe nhe (loại cà ri vàng, cam thì phải có).

Cho thêm chuối Plaitain vừa chhins tới & Zucchini (có Đậu Bắp thì càng ngon).

 Theo Chef Martin ở Toronto thì ăn kèm với rau Quế mới đúng vị.

Nướng Gà trước để bỏ đi nước mỡ, cho thêm nước dùng Gà (chicken broth 1/2 box), coconut milk...
Cà Aubergine xanh nhỏ, vị đắng đắng...

 Nếu nấu chay thì  cho tofu & nấm là miam miam.

Ăn nếu không có mùi Cà ri thấy giống giống món Cà Bung của người Bắc .
:-))