17 Năm Trong Các Trại Cải Tạo Của CSVN (chương 5 – 7)

Bài lần trước

 

http://catbuicarolineth.blogspot.fr/2014/01/17-nam-trong-cac-trai-cai-tao-cua-csvn.html

17 Năm Trong Các Trại Cải Tạo Của CSVN (chương 5 – 7)

Hồi Ký Kale

Được đề cập: Phạm Minh Cảnh  Chủ Tịch Tổng Hội Sinh Viên Sài Gòn …, Lê Văn Nuôi…,  Ngày cuối cùng của đất nước…,  Di Tản…, Những ngày đầu tiên trong chế độ cộng sản…

 

Chương 5. Những Báo Hiệu Về Sự Sụp Đổ Của 

Việt Nam Cộng Hoà

Ngày 21 tháng tư năm 1975, tôi đến văn phòng trong cơ quan rất sớm, các bạn tôi cũng thế.  Họ đang bàn tán về việc bàn giao nhiệm vụ giữa ông Đặc Uỷ Trưởng Nguyễn Khắc Bình với ông Nguyễn Phát Lộc, phụ tá Điều Hành.  Chúng tôi đã biết việc này xãy ra là kết quả của sự thay đổi trong phủ Tổng Thống, và mọi việc đang bắt đầu!

Tìm hiểu về hoa Lavande, thức ăn và loại thuốc dân gian/ très belles photos de La Lavande

Kính gửi quý anh chị bài khám phá và công dụng của hoa Lavande.

Caroline Thanh Hương

 

http://youtu.be/yrz_Pzpjvxg

Cối xay gió lạc chân giữa cánh đồng lavande miền Provence (DR)

Tuấn Thảo      

Nhắc đến vùng Provence, miền nam nước Pháp, du khách đầu tiên hết nghĩ tới hoa lavande, mà mùi hương và màu sắc cũng như cây ô liu đã trở thành biểu tượng muôn thuở của miền đất hài hoà, hầu như quanh năm đều có nắng ấm. Thường thì hoa lavande được dùng để chế biến mỹ phẩm, nhưng ít ai biết rằng lavande là một loài hoa có thể ăn được.

Từ thời cổ đại Hy La, người La Mã cũng như Hy Lạp thường cột hoa lavande (tiêng Việt gọi là oải hương) vào trong một cái túi vải, để làm thơm quần áo, khăn tắm. Có loại được ngâm để làm dầu gội đầu, xức tóc, thoa da. Thời Trung Cổ, hoa lavande được dùng như một loài thảo dược, để chế biến thuốc sát trùng. Nhưng mãi đến đầu thế kỷ XIX, lavande mới bắt đầu xuất hiện trong ngành ẩm thực.

Người dân miền Provence dùng nó như một thứ gia vị, nhưng do hoa lavande có mùi hương nồng thắm đặc thù, không thể kết hợp với tất cả các món ăn, cho nên lavande không phổ biến như hai loại rau thơm khác là laurier (nguyệt quế) và thym (bách lý hương còn được gọi là cỏ xạ hương). Hai loại rau thơm này thường được phơi khô và luôn được dùng cũng như trái cà chua trong hầu hết các món ăn của vùng Provence nói riêng, các xứ ven miền Địa Trung Hải nói chung.

Miền Provence là một vùng đất khá rộng lớn bao gồm đến 6 tỉnh của nước Pháp nằm ven biển Địa Trung Hải, (Var, Vaucluse, Bouches du Rhône, Alpes de Haute Provence, Alpes Maritimes và một phần của Hautes Alpes). Vùng duyên hải thường được người Pháp gọi là Côte d’Azur (Bờ biển Thiên thanh), còn người Anh Mỹ thì dùng chữ French Riviera, với nhiều trạm nghỉ mát ven biển rất nổi tiếng như Nice, Cannes, Saint Tropez, Hyères, Saint Raphael …

Còn ở trong phía đất liền, mà người Pháp thường gọi là arrière pays, vùng Provence có nhiều ngôi làng nhỏ nhắn xinh xắn thơ mộng như ở phía thung lũng sông Estéron, vùng vịnh Grimaud, chẳng hạn như chặng đường đi từ trạm nghỉ mát Bandol đến ngôi làng Gassin, hay từ Saint Auban cho đến Ramatuelle. Vào những ngày đẹp trời, ánh nắng miền Provence càng làm cho khung cảnh thiên nhiên càng thêm nên thơ hữu tình : những cụm mây bông gòn bềnh bồng trải ngang bầu trời xanh biếc, những đồi trồng ô liu như cuốn mình quanh những ngôi nhà xây bằng đá trắng ngà, với mái ngói khi thì cam hồng, lúc thì đỏ nâu.

Ánh nắng ban ngày phủ lớp kim ngân trên sóng biển gợn lăn tăn, mà theo như danh ca Charles Trenet (trong bài hát La Mer – Beyond The Sea) quang cảnh tựa như một bầy cừu non đang nhảy múa, giỡn sóng nô đùa. Những màu sắc ấy từng gợi hứng vẽ tranh cho nhiều danh họa trường phái ấn tượng. Họ đặc biệt yêu chuộng ánh sáng và màu sắc miền Provence, nhưng có một màu làm cho họ xao xuyến rung động một cách khó tả : đó là màu tím-xanh ngát của hoa lavande. Cứ mỗi độ hè về, miền Provence lại khoác áo mới, khoe sắc tươi rói, màu xanh lục thẩm trên những ngọn đồi trĩu nhánh ô liu, màu hoa lavande trải thảm tím ngắt chân trời.

Người dân miền Provence ban đầu dùng cái màu tím lavande, một màu sắc có một không hai đó, để ‘‘tô điểm’’ trang trí các món ăn của họ. Dần dà họ mới đưa lavande vào trong cách nấu ăn kể cả món mặn lẫn món ngọt. Trong các món mặn, mùi lavande hợp với quả dưa mướp nhưng lại hơi kỵ với trái cà tím và quả ớt tây. Chẳng hạn như món mướp nhồi thịt bê thì chỉ cần dùng một nhánh hoa lavande là đủ thơm mùi.

Trong món mướp đút lò nướng (theo kiểu gratin) thì nên ngâm trước một nhánh hoa lavande trong sữa, để rồi sau đó dùng sữa để chế biến nước xốt béchamel với một chút bột mì và bơ. Quả mướp cắt đều thành từng khoanh tròn để thành từng lớp, mỗi lớp xen kẽ với một chút phô mai, hợp nhất vẫn là các loại phô mai thật tươi và nhẹ mùi làm bằng sữa dê, sang trọng hơn nữa thì dùng phô mai mozzarella của Ý, loại chính hiệu tức là chỉ được làm với sữa trâu. Các loại phô mai làm với sữa bò thường đậm đà hơn và như vậy sẽ át mùi hoa lavande.

Khi làm món ức vịt tức là magret de canard hay món sườn nướng, bạn có thể ướng thịt trước với mật ong lavande. Nhiều cánh đồng trồng lavande (tiếng Pháp gọi là lavanderaie, nhánh cây chọn giống thì gọi là lavandin) mà không hề có thuốc trừ sâu hay dùng phân bón hoá học. Loại lavande này được trồng gần các trại nuôi ong, để cho loài ong hút nhụy về làm mật.

Mùi lavande có một chút gì đó rất thơm ngon, khác lạ khi được dùng trong các món ngọt. Khi bạn đến thăm vùng Provence và muốn mua quà về biếu tặng cho người thân, thì các sản phẩm dễ tìm thấy nhất vẫn là bánh kẹo, mật ong và sirô làm với hoa lavande. Một túi vải lavande 100 gram là khoảng 4 euro, một hủ mật ong là khoảng 6 euro.

Các món ngọt dễ làm nhất là bánh crêpe hay bánh kẹp gaufre (waffle) làm với sữa ngâm hoa lavande, cầu kỳ hơn nữa thì có món crème brûlée. Loại sữa tươi ngâm với hoa lavande được người Provence dùng để chế biến nhiều món tráng miệng, trong đó dặc biệt nhất là loại kem lavande có màu sắc tím lợt trông như màu khoai môn, nhưng mùi vị thì khác hẳn.

Khi kết hợp với trái cây, thì mùi hoa lavande hợp với quả lê, trái đào nhưng lại kỵ với trái táo, quả mận và dâu tây. Nói nôm na, hoa lavande hợp với các loại trái cây nhẹ mùi, có vị ngọt nhiều hơn là có vị chua. Trái táo khi làm bánh tarte, hay trái dâu chiên với một chút bơ, thường ngả mùi sang vị chua, trong khi trái lê và quả đào khi nấu chín, lại có nhiều vị ngọt.

Món poire pochée aux fleurs, tức là trái lê luộc với hoa, rất dễ làm. Bạn chỉ cần ngâm hai tiếng đồng hồ vài nhánh lavande trong một lít nước, khi bắt đầu đun nước thì đổ khoảng 200-250 gram đường bột, khi nước bắt đầu sôi lên thì bỏ thêm hai đóa hoa cẩm qùy hay hoa phù dung (hibiscus), rồi để bếp lửa nhỏ trong vài phút để cho nước đường đặc lại.

Món này không cần dùng đường thắng hay đường caramel, đổi lại ta có thể dùng hoa hồng thay thế cho cẩm qùy. Trái lê gọt vỏ xong thì thả ngay vào nước đường, đun lửa vừa vừa trong vòng 10-15 phút. Qủa lê vừa chín nhưng vẫn giòn, khi dọn trên đĩa thì cho thêm một chút crème hạnh nhân, nhưng nên tránh dùng chocolat, vì hai mùi này không hợp với nhau.

Món ngọt thứ nhì là pêche rôtie à la lavande. Quả đào nên để nguyên trái, xẻ trên da một hình chữ thập nhỏ, rồi trụn và nước sôi để dễ lột da. Trong tiếng Pháp kỹ thụât này gọi là monder. Quả đào sau đó chẻ làm đôi bóc hột, cắt ra thành làm tư rồi thảy vào chảo thật nóng, chiên với một tí bơ và ba muỗng (súp) nước đường. Nước đường ngã màu là trái đào vừa chín, khi dọn ra đĩa thì rắc một chút hạt pistache dầm nhuyễn với vài cụm hoa lavande.

Hầu hết các món ngọt đều có thể được chế biến với sirô mùi hoa lavande. Bạn có thể mua lọai sirô làm sẵn hoặc tự tay chế biến lấy. Để làm nửa lít sirô, bạn chỉ cần 20 nhánh hoa lavande. Đun một lít nước với nửa ký đường, dùng loại đường bột trắng chứ không dùng đường mía, khi nước vừa sôi thì bỏ hoa lavande vào, đợi nước sôi trở lại thì chỉ cần nấu trong 10 phút.

Nấu xong thì để nước nguội lại, vớt hoa ra, dùng lưới lọc cặn, rồi cho sirô vào chai. Loại sirô này có thể được dùng để ăn kèm hay để pha trộn khi nấu các món ngọt. Để cho dễ nhớ thì về mặt liều lượng bạn chỉ có thể dùng tối đa là 5% hoa lavande khi dùng nguyên nhánh. Nếu dùng quá liều lượng, thì lavande sẽ rất đậm mùi và trở nên khó ăn.

Người dân miền Provence dùng hoa lavande trong các món ăn từ thế kỷ XIX, nhưng mãi đến những năm gần đây khi các nhà đầu bếp trứ danh ở Pháp khởi xướng phong trào nấu ăn với các loài hoa thì lúc đó hoa lavande xuất hiện trở lại như một món ăn thời thượng. Trong số các loài hoa được đưa vào thực đơn có các giống hoa như hoa anh túc (coquelicot), lưu ly (bourrache), anh thảo (primevère), kim cúc (chrysanthème), thạch thảo (bruyère),

Loại hoa lavande được dùng ở trong bếp thường là loại hoa phơi khô và nhất là đến từ các vùng chuyên sản xuất mật ong, tức là những nơi có trồng hoa mà tuyệt đối không dùng thuốc trừ sâu. Do có vị mùi vị đậm đà và hương hoa nồng thắm cho nên lavande ít được dùng nguyên chất mà thường được pha loãng. Việc kết hợp pha trộn với các món ăn dù là mặn hay ngọt có phần hạn chế, nhưng cũng từ sự hạn chế mà lại xuất phát nét cầu kỳ, nảy sinh sự tinh tế.

Recette nấu thức ăn với hoa Lavande

http://www.750g.com/recettes_lavande.htm#.UuQtm7DLS70

Tìm hiểu thêm về hoa Lavande

Lavande

Accueil > Huiles essentielles

Indications Posologie Historique Recherches Précautions Interactions Sur les tablettes Références

Noms communs : lavande vraie, lavande officinale, aspic, lavandin.
Noms botaniques : Lavandula angustifolia (syn. L. officinalis, L. vera), L. latifolia, L. hybrida (L. angustifolia x L. latifolia), L. stoechas, famille des labiées ou lamiacées.
Noms anglais : lavender.

Parties utilisées : sommités fleuries.
Habitat et origine : plante vivace aromatique originaire des montagnes du bassin méditerranéen, aujourd'hui cultivée à travers le monde, partout où elle peut trouver du soleil à profusion ainsi qu'un sol sec, de préférence rocailleux et bien drainé.

Indications

haut

	Réduire l’anxiété et l’agitation.
	Traiter l’insomnie; atténuer la douleur.
	Traiter l'agitation, l’insomnie, les malaises digestifs d'origine nerveuse, les ballonnements et, en balnéothérapie, les troubles de la circulation.
	Soulager les symptômes de la dépression, les douleurs spasmodiques, névralgiques et rhumatismales.

Pour plus de détails, voir Recherches sur la lavande.

Posologie de la lavande

haut

Par voie interne

Anxiété, agitation, insomnie, malaises digestifs d'origine nerveuse, ballonnements

• Infusion. Infuser de 0,8 g à 1,5 g de fleurs séchées (de 1 c. à thé à 2 c. à thé) dans 150 ml d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Prendre au besoin jusqu'à 3 fois par jour, ou au coucher pour combattre l'insomnie.
• Teinture (1:5 dans l’éthanol à 60 %). Prendre de 2 ml à 4 ml, 3 fois par jour.
• Huile essentielle. Prendre de 1 à 4 gouttes par jour mélangées à 1 c. à thé de miel ou déposées sur un carré de sucre. Prendre au coucher pour combattre l'insomnie.
• Inhalation. Verser de 2 à 4 gouttes d'huile essentielle de lavande dans un diffuseur. À défaut de diffuseur, verser l'huile essentielle dans un grand bol d'eau bouillante et aspirer les vapeurs, la tête au-dessus du bol et recouverte d'une grande serviette. Répéter les inhalations plusieurs fois par jour, au besoin, ou au coucher pour combattre l'insomnie.

Par voie externe

Agitation et insomnie

• Au coucher, appliquer 5 gouttes d’huile essentielle de lavande vraie sur les avant-bras et le plexus solaire (au centre de l’abdomen, entre le sternum et le nombril).
• Avant de se coucher, prendre un bain chaud à l’huile essentielle de lavande : mélanger de 20 à 30 gouttes d'huile essentielle à un émulsifiant (par exemple 1 c. à thé de savon liquide non parfumé) avant d’ajouter le tout à l’eau du bain.

Crampes et douleurs musculaires

• On peut préparer une huile à massage en diluant de 2 à 4 gouttes d'huile essentielle de lavande ou de lavandin dans 1 c. à table d'huile végétale. Masser légèrement les endroits atteints pour faire pénétrer.

Voir Sur les tablettes pour connaître les différents types de lavande disponibles et leurs usages les plus communs.

Historique de la lavande

haut

Les Romains profitaient déjà des qualités aromatiques de la lavande aux thermes et ils en parfumaient leurs vêtements et leurs bains. Son nom est d'ailleurs dérivé de lavare, un mot latin qui signifie « laver ». Le mot « lavandière » vient du fait qu'on ajoutait de la lavande à l'eau de lessive afin de parfumer les vêtements. Au Moyen Âge, ses pouvoirs désinfectants étaient reconnus et on en faisait des fumigations et des emplâtres destinés à combattre la peste.

Au XVI^e siècle, la Faculté de Montpellier étudie les usages médicinaux de la lavande. Tonique réputé, elle est aussi appréciée comme antidiabétique dans certaines régions d'Espagne. En outre, au début du XX^e siècle, un parfumeur-chimiste qui s'était brûlé les mains a pu empêcher la gangrène de s'installer en les rinçant à l'essence de lavande. Dans les hôpitaux français, on utilisa pendant plusieurs décennies des huiles essentielles, dont celle de la lavande, pour désinfecter l'air et enrayer ainsi les infections microbiennes et fongiques.

Ses nombreuses indications et son innocuité font de l’huile essentielle de lavande un des fleurons de l'aromathérapie moderne. Elle est aussi utilisée en médecine ayurvédique, en Inde, pour soulager les états dépressifs accompagnés de troubles digestifs, ainsi que par les médecins bouddhistes tibétains pour traiter certains troubles mentaux. Au Chili, elle sert à réguler le flux menstruel.

Deux gouttes de lavande vraie (L. Angustifolia) sur le revers d'une veste de pyjama ou sur la taie d'oreiller favoriseraient un endormissement rapide et un sommeil réparateur. Elle a également de multiples usages dans l'industrie de la parfumerie, des cosmétiques, des détergents, et certains chefs cuisiniers créatifs l'emploient pour parfumer des sorbets ou des crèmes glacées, par exemple.

Recherches sur la lavande

haut

Note. Depuis une vingtaine d'années, des chercheurs s'intéressent à certaines substances extraites de la lavande (le limonène et l'alcool périllylique) qui semblent pouvoir combattre plusieurs formes de cancer. Il va sans dire que l'utilisation de ces substances chimiquement isolées de la plante et hautement purifiées nécessite une surveillance médicale.

 Anxiété, agitation. L’huile essentielle de lavande utilisée en aromathérapie pour traiter l’anxiété et l’agitation fait l’objet d’un nombre croissant d’essais cliniques³⁶.

Diffusée dans l’air ou appliquée sur la peau par massage, elle a permis de diminuer l’agitation et l’agressivité de personnes âgées souffrant de démences^10-12. Plusieurs études mentionnent également que la lavande atténue l’anxiété de personnes exposées, volontairement ou pas, à une situation génératrice de stress : isolement volontaire⁹, visionnement de clips vidéo anxiogènes³⁷, admission aux soins intensifs⁷, attente ou suite d’une intervention médicale^6,8,9,38. Par exemple, lorsque l’huile essentielle est diffusée dans la salle d’attente d’un cabinet dentaire, elle réduit l’appréhension des patients^13,14 (voir notre nouvelle Bientôt une odeur de lavande chez le dentiste?).

Ces résultats, bien que positifs et émanant d’essais rigoureusement contrôlés, doivent être interprétés avec prudence. D’autres études, dans des situations comparables, n’ont en effet pas reproduit les effets calmants de la lavande^2-5,39.

D’autre part, il est impossible d’éliminer complètement la part de l’effet placebo dans les résultats obtenus. Lorsqu'il s'agit d’interventions telles que la balnéothérapie, le massage ou l'inhalothérapie, il est difficile de séparer les effets bienfaisants du mode d'administration lui-même de ceux de l'huile essentielle utilisée. Une étude récente a d’ailleurs mis en lumière le fait que des facteurs psychologiques, et non l’arôme lui-même, pouvaient expliquer certains effets relaxants de la lavande¹.

Diverses recherches suggèrent toutefois que l’huile essentielle de lavande exercerait un effet relaxant mesurable. Ainsi, des chercheurs asiatiques ont constaté qu’elle réduit la pression sanguine et certains marqueurs physiologiques du stress (taux de cortisol, par exemple)^15-18,35. Par ailleurs, administrée par voie orale sous forme de gélules (Silexan^®), l’huile essentielle de lavande a permis d’améliorer le sommeil ainsi que la condition mentale et physique de volontaires souffrant de troubles anxieux⁴⁰. En cela, elle a fait aussi bien que le lorazépam, un médicament de la famille des benzodiazépines, habituellement prescrit dans le traitement de l’anxiété⁴¹.

 Insomnie. Des études in vitro et sur des animaux ainsi que quelques essais cliniques préliminaires tendent à valider l’usage traditionnel de la lavande, pour favoriser un bon sommeil ou traiter l’insomnie^19,20, que celle-ci soit associée ou non à des symptômes de dépression²¹. Un bain parfumé à l’huile essentielle de lavande a aussi réduit l’agitation et favorisé le sommeil profond de bébés par rapport à un bain non parfumé³⁵.

 Réduction de la douleur. Les résultats d'essais in vitro et d'études sur des animaux démontrent que la lavande a des propriétés antispasmodiques et légèrement anesthésiques^22-24. Au cours d’études cliniques préliminaires, la lavande, souvent combinée à d’autres huiles essentielles (en massage, en diffusion ou en inhalation), a soulagé des patients souffrant de diverses douleurs : douleur à l’épaule à la suite d’un accident vasculaire²⁵, cancer en phase terminale²⁶, douleur après une laparoscopie²⁷ et douleur au cours d’un changement de pansements²⁸.

 La Commission E a approuvé l'usage interne de la lavande (L. angustifolia), en infusion et en huile essentielle, pour le traitement de l'agitation et de l'insomnie ainsi que pour les troubles digestifs d'origine nerveuse (dyspepsie, malaises intestinaux, ballonnements, etc.). Elle a également approuvé son usage externe, en balnéothérapie, pour le traitement des troubles fonctionnels de la circulation sanguine.

Divers

Un mélange d'huiles essentielles de romarin, de lavande, de thym et de noix de cèdre a été utile pour traiter la pelade (perte de cheveux en aires ou en plaques)²⁹.

Une teinture de lavande (extrait alcoolique pris par la bouche) a amélioré l’action de l’imipramine, un antidépresseur tricyclique classique³⁰.

La diffusion d’huile essentielle de lavande a également augmenté la concentration de jeunes adultes soumis à une série de tests informatisés. L’effet a été observé au cours des séances de l’après-midi, une période plus propice à la somnolence³¹.

La lavande, utilisée en bain de pieds et au cours de traitements de réflexologie a réduit la fatigue extrême dont souffraient des patients atteints de cancer en phase terminale³².

Précautions avec la lavande

haut

Attention

• Chez certaines personnes sujettes aux allergies, la lavande peut provoquer une irritation ou une inflammation de la peau.

Contre-indications

• La lavande aspic (L. spica) et le lavandin super (L. burnatii ou hybrida) sont déconseillés au cours des 3 premiers mois de la grossesse³³.

Effets indésirables

• La lavande est généralement bien tolérée aux doses recommandées.

Interactions avec la lavande

haut

Avec des médicaments

• Les effets calmants de la lavande pourraient s'additionner à ceux de médicaments de synthèse dont l'action est similaire.

Avec des plantes ou des suppléments

• Les effets calmants de la lavande pourraient s'additionner à ceux de plantes ou de suppléments dont l'action est similaire.

Sur les tablettes

haut

Il existe plusieurs espèces botaniques de lavandes et elles ne possèdent pas toutes les mêmes vertus. Il importe donc de bien lire les étiquettes des produits et de privilégier ceux dont l’étiquette indique clairement le nom latin de la lavande utilisée, la partie de la plante, sa variété et, idéalement, son pays d’origine. Un numéro de lot devrait aussi être inscrit.

Voici ce que recommandent généralement les aromathérapeutes :

• La lavande officinale ou vraie (Lavandula angustifolia) est celle qui a l’effet calmant le plus prononcé.
• La lavande stoechade (Lavandula stoechas) serait préférable pour combattre les infections, les otites notamment.
• La lavande aspic (Lavandula latifolia) serait particulièrement efficace contre les brûlures et les piqûres de guêpes.
• Le lavandin (Lavandula Burnatii ou hybrida) est un hybride, fruit d'un croisement entre L. angustifolia et L. latifolia. Elle serait, entre autres, particulièrement indiquée en cas de crampes et de contractures musculaires³³. La variété ‘Super’ posséderait les meilleures qualités thérapeutiques³⁴.

	Réviseur : Stéphane Bastianetto, Ph.D., Institut universitaire en santé mentale Douglas (mai 2011)
Recherche et rédaction : PasseportSanté.net
Mise à jour : juin 2011

Références Note : les liens hypertextes menant vers d'autres sites ne sont pas mis à jour de façon continue. Il est possible qu'un lien devienne introuvable. Veuillez alors utiliser les outils de recherche pour retrouver l'information désirée. Bibliographie Baudoux Dominique. L'aromathérapie - Se soigner par les huiles essentielles, Atlantica, 2001. Blumenthal M, Goldberg A, Brinckmann J (Ed). Expanded Commission E Monographs, American Botanical Council, publié en collaboration avec Integrative Medicine Communications, États-Unis, 2000. Drugs.com. Natural Products (Professional). Lavender. [Consulté le 18 mai 2011]. www.drugs.com European Medecine Agency – Science Medicines Health. Herbal medicine for human use. Lavandulae flos, Lavandulae aetheroleum. [Consulté le 18 mai 2011]. www.ema.europa.eu Franchomme P. et Pénoël D. L'aromathérapie exactement. Encyclopédie de l'utilisation thérapeutique des huiles essentielles. Roger Jollois Éditeur, France, 1990. National Library of Medicine (Ed). PubMed, NCBI. [Consulté le 18 mai 2011]. www.ncbi.nlm.nih.gov Natural Standard (Ed). Foods, Herbs & Supplements - Lavender, Nature Medicine Quality Standard. [Consulté le 12 mai 2011]. www.naturalstandard.com Organisation mondiale de la santé. WHO monographs on selected medicinal plants, vol. 3, Suisse, 2007. The Natural Pharmacist (Ed). Natural Products Encyclopedia, Herbs & Supplements - Lavender, ConsumerLab.com. [Consulté le 12 mai 2011]. www.consumerlab.com Weiss RF, Fintelmann V. Herbal Medicine. Second edition. Thieme, États-Unis, 2000. Notes 1. Expectancies, not aroma, explain impact of lavender aromatherapy on psychophysiological indices of relaxation in young healthy women. Howard S, Hughes BM. Br J Health Psychol. 2008 Nov;13(Pt 4):603-17. 2. Gray SG, Clair AA. Influence of aromatherapy on medication administration to residential-care residents with dementia and behavioral challenges. Am J Alzheimers Dis Other Demen. 2002 May-Jun;17(3):169-74. 3. Graham PH, Browne L, et al. Inhalation aromatherapy during radiotherapy: results of a placebo-controlled double-blind randomized trial. J Clin Oncol. 6-15-2003;21(12):2372-2376. 4. Aromatherapy and reducing preprocedural anxiety: A controlled prospective study. Muzzarelli L, Force M, Sebold M. Gastroenterol Nurs. 2006 Nov-Dec;29(6):466-71. 5. A randomized controlled trial of aromatherapy massage in a hospice setting. Soden K, Vincent K, et al. Palliat Med. 2004 Mar;18(2):87-92. 6. Buckle J. Aromatherapy.Nurs Times 1993 May 19-25;89(20):32-5. 7. Dunn C, Sleep J, Collett D. Sensing an improvement: an experimental study to evaluate the use of aromatherapy, massage and periods of rest in an intensive care unit.J Adv Nurs 1995 Jan;21(1):34-40. 8. Itai T, Amayasu H, et al. Psychological effects of aromatherapy on chronic hemodialysis patients.Psychiatry Clin Neurosci 2000 Aug;54(4):393-7. 9. Motomura N, Sakurai A, Yotsuya Y. Reduction of mental stress with lavender odorant.Percept Mot Skills 2001 Dec;93(3):713-8. 10. Holmes C, Hopkins V, et al. Lavender oil as a treatment for agitated behaviour in severe dementia: a placebo controlled study.Int J Geriatr Psychiatry 2002 Apr;17(4):305-8. 11. Efficacy of aromatherapy (Lavandula angustifolia) as an intervention for agitated behaviours in Chinese older persons with dementia: a cross-over randomized trial. Lin PW, Chan WC, et al. Int J Geriatr Psychiatry. 2007 May;22(5):405-10. 12. Lee SY. [The effect of lavender aromatherapy on cognitive function, emotion, and aggressive behavior of elderly with dementia. Taehan Kanho Hakhoe Chi. 2005 Apr;35(2):303-12. 13. Lehrner J, Marwinski G, et al. Ambient odors of orange and lavender reduce anxiety and improve mood in a dental office. Physiol Behav. 2005 Sep 15;86(1-2):92-5. 14. The effects of lavender scent on dental patient anxiety levels: a cluster randomised-controlled trial. Kritsidima M, Newton T, Asimakopoulou K. Community Dent Oral Epidemiol. 2010 Feb;38(1):83-7. 15. Effect of lavender aroma on salivary endocrinological stress markers. Toda M, Morimoto K. Arch Oral Biol. 2008 Oct;53(10):964-8. 16. [The effects of the inhalation method using essential oils on blood pressure and stress responses of clients with essential hypertension] Hwang JH. Taehan Kanho Hakhoe Chi. 2006 Dec;36(7):1123-34. Korean. 17. Relaxation effects of lavender aromatherapy improve coronary flow velocity reserve in healthy men evaluated by transthoracic Doppler echocardiography. Shiina Y, Funabashi N, et al. Int J Cardiol. 2008 Sep 26;129(2):193-7. 18. The use of nonpharmacological interventions to reduce anxiety in patients undergoing gastroscopy in a setting with an optimal soothing environment. Hoya Y, Matsumura I, et al. Gastroenterol Nurs. 2008 Nov-Dec;31(6):395-9. 19. Lewith GT, Godfrey AD, Prescott P. A single-blinded, randomized pilot study evaluating the aroma of Lavandula augustifolia as a treatment for mild insomnia. J Altern Complement Med. 2005 Aug;11(4):631-7. 20. Goel N, Kim H, Lao RP. An olfactory stimulus modifies nighttime sleep in young men and women. Chronobiol Int. 2005;22(5):889-904. 21. [Effects of lavender aromatherapy on insomnia and depression in women college students] Lee IS, Lee GJ. Taehan Kanho Hakhoe Chi. 2006 Feb;36(1):136-43. Korean. 22. Lis-Balchin M, Hart S. A preliminary study of the effect of essential oils on skeletal and smooth muscle in vitro.J Ethnopharmacol 1997 Nov;58(3):183-7. 23. Ghelardini C, Galeotti N, et al. Local anaesthetic activity of the essential oil of Lavandula angustifolia.Planta Med 1999 Dec;65(8):700-3. 24. Lis-Balchin M, Hart S. Studies on the mode of action of the essential oil of lavender (Lavandula angustifolia P. Miller).Phytother Res 1999 Sep;13(6):540-2. 25. Effects of aromatherapy acupressure on hemiplegic shoulder pain and motor power in stroke patients: a pilot study. Shin BC, Lee MS. J Altern Complement Med. 2007 Mar;13(2):247-51. 26. [Effects of aroma hand massage on pain, state anxiety and depression in hospice patients with terminal cancer] Chang SY. Taehan Kanho Hakhoe Chi. 2008 Aug;38(4):493-502. Korean. 27. Treatment with lavender aromatherapy in the post-anesthesia care unit reduces opioid requirements of morbidly obese patients undergoing laparoscopic adjustable gastric banding. Kim JT, Ren CJ, et al. Obes Surg. 2007 Jul;17(7):920-5. 28. The analgesic effect of odour and music upon dressing change. Kane FM, Brodie EE, Coull A et al. Br J Nurs. 2004 Oct 28-Nov 10;13(19):S4-12. 29. Hay IC, Jamieson M, Ormerod AD. Randomized trial of aromatherapy. Successful treatment for alopecia areata.Arch Dermatol 1998 Nov;134(11):1349-52. 30. Akhondzadeh S, Kashani L, et al. Comparison of Lavandula angustifolia Mill. tincture and imipramine in the treatment of mild to moderate depression: a double-blind, randomized trial.Prog Neuropsychopharmacol Biol Psychiatry 2003;27:123-7. 31. Effectiveness of aroma on work efficiency: lavender aroma during recesses prevents deterioration of work performance. Sakamoto R, Minoura K, et al. Chem Senses. 2005 Oct;30(8):683-91. Texte intégral : http://chemse.oxfordjournals.org 32. Kohara H, Miyauchi T, et al. Combined modality treatment of aromatherapy, footsoak, and reflexology relieves fatigue in patients with cancer. J Palliat Med. 2004 Dec;7(6):791-6. 33. Baudoux Dominique. L'aromathérapie - Se soigner par les huiles essentielles, Atlantica, 2001, p. 156-161. 34. Franchomme P. L'aromathérapie exactement (Livre quatrième). Roger Jolois éditeur, France, 1990. Pp.363-365. 35. Lavender bath oil reduces stress and crying and enhances sleep in very young infants. Field T, Field T, et al. Early Hum Dev. 2008 Jun;84(6):399-401. 36. Biosynthesis and therapeutic properties of Lavandula essential oil constituents. Woronuk G, Demissie Z, et al. Planta Med. 2011 Jan;77(1):7-15. 37. Effects of orally administered lavender essential oil on responses to anxiety-provoking film clips. Bradley BF, Brown SL, et al. Hum Psychopharmacol. 2009 Jun;24(4):319-30. 38. The use of the essential oil lavandin to reduce preoperative anxiety in surgical patients. Braden R, Reichow S, Halm MA. J Perianesth Nurs. 2009 Dec;24(6):348-55. 39. Effectiveness of the essential oils lavender and ginger in promoting children's comfort in a perianesthesia setting. Nord D, Belew J. J Perianesth Nurs. 2009 Oct;24(5):307-12. 40. Silexan, an orally administered Lavandula oil preparation, is effective in the treatment of 'subsyndromal' anxiety disorder: a randomized, double-blind, placebo controlled trial. Kasper S, Gastpar M, et al. Int Clin Psychopharmacol. 2010 Sep;25(5):277-87. 41. A multi-center, double-blind, randomised study of the Lavender oil preparation Silexan in comparison to Lorazepam for generalized anxiety disorder. Woelk H, Schläfke S. Phytomedicine. 2010 Feb;17(2):94-9.

Oải hương

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

 http://vi.wikipedia.org/wiki/O%E1%BA%A3i_h%C6%B0%C6%A1ng

Medicare của Mỹ

Thời đại văn minh: Ai dùng Medicare cần biết.

***

 

                   Một lối chơi chữ văn chương  để cho bệnh nhân dễ bị xập bẫy, trả tiền ná thở:  UNDER OBSERVATION, thay vì dùng chữ bình dân trắng đen rõ rệt:  YOU PAY YOURSELF ??????

Nếu dùng  Medicare khi nhập viện (inpatient) phải coi chừng bị gài bẫy,  đừng để bệnh viện ghi "UNDER OBSERVATION", Quý Vi phải tự trả tiền ($$) lấy đó.

 

This is terrible... !  Please watch the video below... 

This is VERY GOOD to know.  If you know anyone on Medicare, PLEASE FORWARD THIS TO THEM     Something else MEDICARE patients need to be aware of!  This is terrible!  If you are being admitted into the hospital...there are two words you need to be aware of, as it may cost you thousands!  Very short video...well worth the listen!     http://www.nbcnews.com/video/nightly-news/54026469

 

Photos de Dag Ole Nordhaug

HỒ SƠ MẬT 1963 Từ Các Nguồn Tài Liệu Của Chính Phủ Mỹ

HỒ SƠ MẬT 1963

Từ Các Nguồn Tài Liệu Của Chính Phủ Mỹ

Nhóm Thiện Pháp thực hiện

Nhà Xuất bản Thien Tri Thuc Publications, USA 2013

 

LỜI GIỚI THIỆU

Tập sách Hồ Sơ Mật 1963 - Từ các nguồn Tài liệu của Chính phủ Mỹ nầy ra đời có hai mục đích:

Thứ nhất là để giới thiệu với quảng đại độc giả một nguồn tài liệu tham cứu của chính phủ Mỹ, ký tự là FRUS, vốn khá quen thuộc với giới nghiên cứu nhưng lại vẫn còn xa lạ với độc giả Việt Nam bình thường khi muốn tìm hiểu về những biến động lịch sử trong thập niên 1960’ của nước ta.

Thứ nhì là thông qua nguồn tài liệu đó để trình bày một số phát hiện mới, vốn không được đa số giới nghiên cứu người Việt hải ngoại khai thác và phổ biến, thậm chí còn bị một số “nhà bình luận” xuyên tạc và ngộ nhận, về những gì đã thực sự xảy ra tại miền Nam Việt Nam trong năm 1963.

Do đó, từ “Mật” trong tiêu đề tập sách là chỉ để cho quảng đại độc giả chưa biết đến, hoặc có biết đến nhưng không chịu sử dụng, nguồn tài liệu nầy mà thôi. Từ nay, hy vọng rằng mọi độc giả đều có thể tiếp cận trực tiếp nguồn FRUS để bổ túc cho những nhận định của mình được trung thực và chính xác hơn.

NHÀ TÂY SƠN Triều Phong ĐẶNG ĐỨC BÍCH

NHÀ TÂY SƠN

Triều Phong ĐẶNG ĐỨC BÍCH                   

1 – Tình trạng xã hội:

Vào thế kỷ thứ 16, ở nước ta uy quyền của Nhà Lê không còn nữa, quyền bính nằm trong tay họ Trịnh.

Đến đầu thế kỷ thứ 17, giặc giã nổi lên nhiều nơi trong nước. Trịnh Giang chuyên quyền, giết vua Lê, lại còn tàn sát các đại thần như Nguyễn Công Hãng, Lê Anh Tuấn. Họ Trịnh ăn chơi xa xỉ, khiến công quỹ thiếu hụt, sưu thuế nặng nề.

- Loạn lạc Miền Bắc: Lúc bấy giờ có Nguyễn Tuyển, Nguyễn Cừ nổi lên tại làng Ninh Xá tỉnh Hải Dương, Vũ Trác Oanh nổi lên tại làng Mộ Trạch huyện Đường An, Hoàng Công Chất và Vũ Đình Dung ở Sơn Nam, quan quân địa phương dẹp không nổi. Đây là những tổ chức phiến loạn lớn, còn các đám giặc cỏ thì nhiều không kể xiết. Nhóm đông có tới hàng vạn người đi cướp phá từ thành thị đến thôn quê.

Tiếng Trống Mê Linh - Thanh Nga

Ngày Tết coi lại vỡ tuồng Tiếng Trống Mê Linh

Nam quốc sơn hà Nam quốc sơn hà Nam đế cư, Tiệt nhiên định phận tại thiên thư. Như hà nghịch lỗ lai xâm phạm, Nhữ đẳng hành khan thủ bại hư. 南國山河 南 國 山 河 南 帝 居 截 然 定 分 在 天 書 如 何 逆 虜 來 侵 犯 汝 等 行 看 取 敗 虛

Tiếng Trống Mê Linh (1975). ĐD: Cố NSND Ngô Y Linh. Phân vai: Trưng Trắc: Cố NSƯT Thanh Nga (Mất 1978). Trưng Nhị: NS Hà Mỹ Xuân. Thi Sách: NSƯT Thanh Sang. Chương Hầu: NSƯT Bảo Quốc. Nàng Tía: NS Kim Hương. Lê Chân: Cố NS Ngọc Nuôi (Mất 2002). Thánh Thiên: NS Bích Sơn. Tô Định: Cố NS Văn Ngà (Mất 2010). Tào Uyên: Cố NSƯT Hoàng Giang (Mất 2003). Mã Tắc: NSƯT Hùng Minh. Đông Bảng: NS Quốc Nhi. Đô Trinh: Cố NS Ba Xây (Mất 2009).

http://youtu.be/T-IunJj7dTc

Bánh cổ truyền trên mâm cỗ Tết miền Trung và miền Nam

Bánh cổ truyền trên mâm cỗ Tết miền Trung

Mâm cỗ cúng Tết của người miền Trung thường có bánh in, đĩa bánh tét; người Huế còn có bánh su sê, xứ Quảng thêm bánh tổ... 

Vùng đất quanh năm nắng gió của đất Việt những ngày xuân, nhà nào cũng cố gắng đủ đầy trên bàn thờ gia tiên những món ngon quê mình.

Bánh tét

Bánh tét trong mâm cỗ Tết. Ảnh: Boston.

Ở miền Trung, ngày Tết người dân thường gói bánh tét. Bánh được gói bằng lá chuối với nhân giống bánh chưng ngoài Bắc gồm gạo nếp, đỗ xanh và thịt lợn. Bánh tét được gói thành hình trụ dài, khi cắt khoanh bánh tròn, đẹp mắt.

Bánh tét là món bánh trang trọng trên mâm cỗ Tết. Vào những ngày xuân, nhà nào cũng có một cặp bánh trên bàn thờ. Khách đến chơi nhà được mời khoanh bánh ngon, ăn kèm những lát dưa chua đậm đà thi vị.

Tuyển tập Videos Sống Vui Sống Khoẻ Bác sĩ Nguyễn Ý Đức

Tuyển tập Videos Sống Vui Sống Khoẻ

Bác sĩ Nguyễn Ý Đức

Vài hàng giới thiệu : Xin trân trọng giới thiệu tuyển tập Videos "Sống Vui Sống Khoẻ" của BS Nguyễn Ý Đức. Tuyển tập này là những bài nói chuyện hữu ích về y tế, dinh dưỡng và sức khoẻ của BS Nguyễn Ý Đức trên các đài truyền hình được đưa lên Internet. Cùng với bộ sách "Câu Chuyện Thầy Lang" và những ấn phẩm đã được xuất bản, những bài viết trên Internet, tuyển tập Videos "Sống Vui Sống Khoẻ" này sẽ cung cấp nhiều thông tin hữu ích, đóng góp vào việc cải thiện vấn đề sức khỏe cho cộng đồng người Việt Nam khắp nơi.

Mời đọc để hiểu tại sao mình hay quên.

                              Mời đọc để hiểu tại sao mình hay quên.

    Tình Trạng Sa Sút Trí Nhớ

  BS Lương Lễ Hoàng

Đừng tưởng người già mới lẫn.Tình trạng sa sút trí nhớ đến độ "vừa nghe đã quên" của người trẻ từ lâu đã vượt xa mức báo động. Ai chưa tin xin thử xem có bao nhiêu người nhớ nổi số... driver license !

Nhiều người quên tuốt luốt, quên giờ vào sở, quên luôn công việc, quên cả vợ con, đến độ sau giờ làm việc phải ngồi hàng giờ ở bàn nhậu để cố nhớ nẻo về nhà, thậm chí quên hết đến độ chỉ còn nhớ có mỗi ngày... lãnh lương!

 Chuyện gì cũng có lý do

Bộ nhớ mau hư thường vì nạn nhân chính là thủ phạm, do thiếu nhiều thứ cùng lúc lại thừa vài món trong cuộc sống thường ngày. Đó là:

Truyện Ngắn "Ăn Tết Thôn Quê " "Ăn Tết Quê Ngọai " * Bút Xuân Trần Đình Ngọc

Truyện Ngắn

Ăn Tết Thôn Quê 

                  * Bút Xuân Trần Đình Ngọc 

Vẫn nắng đẹp nhưng là nắng yếu trên những cánh đồng chỉ còn trơ rạ nhưng đa phần là rạ đã được cắt, đánh đống ngay trên bờ ruộng, chờ chở về nhà. Gió heo may hun hút từ miền Bắc thổi xuống khiến người và vật đều lạnh cóng. Đó đây vài con trâu với bác nông phu đang cày vỡ, chuẩn bị cho mùa lúa chiêm sang năm. Những hòn đất này nay mai sẽ qua tay các cô thợ xếp ải để làm cho đất tơi mục ra nhờ nắng và gió, lấy lại sinh lực để nuôi những cụm lúa mau tốt. Đó là một mùa Đông ở Bắc Việt khoảng giữa thập niên 30 (nền chính trị vẫn trong chế độ đô hộ của người Pháp). 

 

Photos de Joseph Hawkins

Chương trình thơ, nhạc Xuân groupe CB, Chào Xuân Thanh TânThơ Song Phượng, bài viết Sương Lam

 

Chị TH và quý AC thân mến,  chào đón xuân về, SP có bài thơ phổ nhạc, xin gởi đến diễn đàn CATBUI mời qúy AC thưởng thức nhé!

Kính chúc qúy AC một Năm Mới AN KHANG, MẠNH KHOẺ và VẠN SỰ MAY MẮN.

Thân ái! SP

Mỹ có thể thay binh sĩ bằng robot, Hồng Minh

Mỹ có thể thay binh sĩ bằng robot

Một quan chức cấp cao của quân đội Mỹ cho biết, họ đang xem xét ý tưởng thay khoảng 1.000 bộ binh bằng robot và các thiết bị chiến tranh tự động khác.

Tại hội nghị chuyên đề quân sự vừa diễn ra ở bang Virginia, Mỹ, tướng 4 sao Robert Cone, người đứng đầu Bộ Tư lệnh Huấn luyện và Học thuyết quân đội Mỹ cho biết, nhiều xe quân sự không người lái đang và sẽ góp mặt trong quân đội nhằm giảm số binh sĩ từ 540.000 xuống 490.000 người vào năm 2014 và 420.000 người vào năm 2019. Sự cắt giảm số lượng này không ảnh hưởng tới khả năng tác chiến của quân đội Mỹ.

				Robot có thể thay thế con người trên chiến trường. Ảnh: Blogspot.

Tờ Defense News dẫn lời tướng Cone cho rằng, với sự hỗ trợ của các loại robot tối tân, một lữ đoàn chỉ cần khoảng 3.000 binh sĩ.
“Hải quân Mỹ là ví dụ điển hình cho sự thành công của việc thay thế con người bằng các thiết bị tự động. Chúng giúp giảm chi phí cho chính phủ và số thủy thủ trên các chiến hạm”, ông Cone lập luận.
Nhiều người ủng hộ quan điểm của tướng Cone. Trung tướng Keith Walker của quân đội Mỹ cho rằng: “Quân đội cần thay đổi cơ bản bản chất của các lực lượng. Sự thay đổi này đòi hỏi những đột phá về khoa học và công nghệ. Nó là mục tiêu mà chúng ta nên hướng tới trong tương lai xa”.
Trên thực tế, không quân là lực lượng đổi mới tiên phong trong quân đội Mỹ. Sự ra đời của các loại máy bay không người lái (UAV) có khả năng mang vũ khí giúp phương thức tác chiến của không quân thay đổi mạnh mẽ. Thậm chí UAV Mỹ còn thổi bùng cuộc đua vũ trang toàn cầu, khi các cường quốc quân sự đua nhau sản xuất loại vũ khí này.

Hồng Minh

17 Năm Trong Các Trại Cải Tạo Của CSVN (chương 1 – 4) Hồi Ký Kale:

17 Năm Trong Các Trại Cải Tạo Của CSVN (chương 1 – 4)

 Hồi Ký Kale:

Được đề cập:  Tổng Hội Sinh Viên Sài Gòn…,Huỳnh Tấn Mẫm…,  nhóm Bừng Sống,… Ban A17…, “Lực Lượng Thanh Niên Cứu Đói”…, “Nhóm Ký Giả ăn mày” …, luật gia Ngô Bá Thành…, Phật Giáo Ấn Quang…, ni sư Huỳnh Liên… 

17 Năm Trong Các Trại Cải Tạo

Của CSVN

Lời Mở Đầu